На рабочих площадках Жатайского техникума проходит

I этап VII Открытого Регионального чемпионата

 «Молодые профессионалы» (Ворлдскиллс Россия) РС(Я)

по компетенции «Поварское дело»

Возрастная категория 14-16 лет 

14 февраля в ГБПОУ РС(Я) «Жатайский техникум» состоялось торжественное открытие I этапа VII Открытого Регионального чемпионата «Молодые профессионалы» (Ворлдскиллс Россия) Республики Саха(Якутия) по компетенции «Поварское дело» Возрастная категория 14-16 лет.

На открытии с пожеланиями успешной работы  выступили заведующий учебной частью Жатайского техникума Оксана Викторовна Кузнецова и главный эксперт , преподаватель ГАПОУ РС(Я) «Якутский технологический техникум сервиса» Саргылана Леонидовна Винокурова.

Всего на данном этапе принимают участие 14 представителей общеобразовательных, профессиональных образовательных учреждений республики и предприятий общественного питания г. Якутска:

• Анастасия Блохина (МБОУ «Средняя общеобразовательная школа №2 им. Д.Х. Скрябина» п. Жатай);
• Валерия Диодорова (МБОУ «Амгинская средняя общеобразовательная школа»);
• Аян Зедгенидзев (МБОУ «Убоянская средняя общеобразовательная школа»);
• Карина Иванова (ГАПОУ РС(Я) ««Якутский технологический техникум сервиса»);
• Саяна Иванова (МБОУ «Усун-Кюельская средняя общеобразовательная школа»);
• Амелия Постникова (МБОУ «Ытык-Кюельская средняя общеобразовательная школа»);
• Максим Романов (МБОУ «Табагинская средняя общеобразовательная школа»);
• Виктория Саввина (банкетный зал «Чорон» г. Якутск);
• Юлия Уваровская (МБОУ «Табагинская средняя общеобразовательная школа»);
• Айна Филиппова (ГУП РС(Я) «Тыгын Дархан»);
• Нюргустаана Яковлева (ПОУ «Якутский торгово-экономический колледж»);
• Максим Ефимов (МКОУ «Затонская средняя общеобразовательная школа»);
• Арианна Родионова (МБОУ «Покровская средняя общеобразовательная школа»);
• Саина Беляева (МКОУ «Терютьская средняя общеобразовательная школа».

Экспертами I этапа являются эксперты-компатриоты. В качестве независимых экспертов выступают:

• Ирина Ивановна Маркова, директор кондитерской «Le Marko»;
• Дмитрий Борисович Азаров, кафе «Вышка» (ИП Потапов);
• Иннокентий Игоревич Николаев, шеф-повар кафе «Дан-дан» (ИП Лукин);
• Сергей Юрьевич Расторгуев, шеф-повар кафе «Дан-дан» (ИП Лукин).

Среди  участников проведены жеребьёвка, обсуждения и составление меню для заявки  на получения необходимых продуктов, ознакомление участников с рабочими местами, тестирование оборудования и инструктажи по технике безопасности и пожарной безопасности. Эксперты обсудили критерии оценки и списки нарушений, а также распределили роли между собой.

Участники выполняют задание модуля G «Бифштекс с двумя гарнирами».

Запись эфира с I этапа Открытого Регионального чемпионата «Молодые профессионалы» (Ворлдскиллс Россия) Республики Саха (Якутия) по компетенции «Поварское дело» Возрастная категория от14-16 лет можете посмотреть на канале Жатайского техникума в YouTube.